Животноводство России

Животноводство — отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая выращивание сельскохозяйственных животных. В 2025 г. на него приходится порядка 48 % стоимости всей сельхозпродукции. Главная цель индустрии — обеспечение населения мясом, молоком, яйцами и сырьем для различных отраслей (кожа, шерсть, мех, костная мука).

Раньше животноводческие предприятия располагались с учётом доступности пастбищ, но сейчас важнее близость к конечному потребителю — это сокращает логистику и повышает свежесть продукции.

Ключевые направления животноводства в России: свиноводство, скотоводство (мясное и молочное), птицеводство, овцеводство и козоводство, а также менее масштабные: коневодство, оленеводство, пчеловодство, кролиководство.
Самый крупный по объёму выпуска регион — Белгородская область (около 6 %), далее — Республика Татарстан (4,5 %), Краснодарский край (4 %), Башкортостан (3,5 %), Челябинская область (3‑3,2 %). Несмотря на развитие, по некоторым позициям сохраняется зависимость от импорта.

Предоставляет мясо, яйца, перо, пух и мясокостную муку. В 2025 г. производство птицы продолжает расти — мясо птицы составляет около 47 % всей мясной продукции, а яйца — порядка 21–23 % пищевой корзины.

Крупнейшие производители мяса птицы: Белгородская обл. (14 %), Челябинская (6 %), Ленинградская (5,5 %), Краснодарский край (5 %). Яйца чаще всего выпускают: Ленинградская (7–8 %), Ростовская (4–5 %), Ярославская (4 %), Челябинская (3,5 %), Краснодарский край (3,5 %).

Вторая по объёму отрасль мясного животноводства — на неё приходится примерно 33 % мяса. Содержание свиней повсеместное, особенно в регионах с развитым растениеводством.

Поголовье стабилизируется около 27–28 млн голов (рост с 19 млн в 2015 г.). Ведущие регионы: Белгородская область (≈18 %), Курская, Тамбовская, Омская, Челябинская, Воронежская, Липецкая и Алтайский край. Россия удовлетворяет внутренний спрос и экспортирует, основными рынками остаются Вьетнам, Украина, Беларусь.

Отвечает за мясо, молоко и шерсть крупного рогатого скота.

Общее поголовье КРС в РФ уменьшилось примерно на 30 % с 2001 г. — в 2025 г. скотов будет порядка 16–17 млн голов, коров — около 6–6,5 млн.Импорт мяса остаётся на уровне 40–45 %.

Формы отрасли (по выходу продукта):
Молочное (ок. 70 %) — приоритет в северных и центральных регионах, Урале, Дальнем Востоке;
Молочно‑мясное — распространено повсеместно;
Мясомолочное — юг, Урал, Поволжье, Западная Сибирь;
Чисто мясное — Поволжье, Северный Кавказ, юг Урала, Алтай.

Традиционно развиты в степных районах: Дагестан (20–22 %), Калмыкия (10 %), Ставрополье (9 %), Астрахань (6 %), Карачаево-Черкессия (5 %). В хозяйствах — преимущественно мелкие поголовья.

Основная продукция — мёд (85–90 %) и побочные продукты (воск, прополис, маточное молочко). Около 92 % меда производится в личных подсобных хозяйствах.

Оленеводство развито в Арктических регионах и на Крайнем Севере, где обеспечивает мясо, молоко, шкуры и является традиционным источником тягловой силы у коренных народов.